Firma Opinel produkuje i sprzedaje linię tytułowych noży z drewnianą rękojeścią od 1890 roku ze swojej siedziby w Saint-Jean-de-Maurienne w Sabaudii we Francji, gdzie ta rodzinna firma prowadzi również muzeum poświęcone jej nożom. Firma sprzedaje około 15 milionów noży rocznie. W miejscowości Chambery, została założona przez Josepha Opinela firma Opinel. Od ponad stu lat produkuje świetne narzędzia, które rozpoznawalne są na całym świecie. Noże Opinel wywodzą się swoim kształtem i głownią z dawnych noży pasterskich a ich użyteczność oraz funkcjonalność sprawiają, że z powodzeniem są wykorzystywane do dziś. Jeżeli chodzi o drewno, Opinel używa wielu jego gatunków. Najczęściej jednak wykorzystane zostaje drewno bukowe ze względu na swoją odporność na warunki atmosferyczne. Firma Opinel zadbała, aby na przestrzeni lat doprowadzić kształt rękojeści do perfekcji, dzięki czemu noże dostępne w wielu rozmiarach były przystosowane do każdego rodzaju dłoni i będą wygodne zarówno dla dorosłych traperów, jak i młodocianych harcerzy.